Snabb tomatpasta
När jag är hemma om dagarna, de dagar jag jobbar kväll, är ledig eller som nu är sjukskriven så får jag ju laga lunch till mig själv. Vilket är så otroligt tråkigt.. Hur kommer det sig att det är roligare och godare att laga mat till och med någon annan?
Nåväl, när jag lagar lunch till bara mig själv så blir det oftast vegetariskt, mest för att jag är lat och inte orkar vänta på att köttet ska tina.
Idag var inget undantag, så idag gjorde jag en supersnabb pasta med en varm tomatröra till. Tog lika lång tid som det tog att koka pastan. Så tänkte dela med mig av receptet här!
För 1 person:
1 port pennepasta
En näve delade körsbärstomater
1/2 vitlöksklyfta
2 msk tomatpure
1 msk chilisås
Färsk basilika
Torkad oeregano
1 dl creme fraiche
1/2 dl matlagningsgrädde
Börja med att fräsa körsbärstomaterna med finhackad vitlök, tillsätt sedan tomatpure, chilisås, basilika och oregano. Blanda i creme fraiche och matlagningsgrädde och låt puttra tills pastan är klar. Servera med lite extra basilika.
/Catharina
